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培养目标
以培养餐饮界的湘中名厨、厨师长、行政总厨、餐饮高级管理人员、餐饮运营人员、膳食营养分析等高级人才为目标。
学习内容
实践为主，理论为辅,主要学习各种湘式传统菜品、时尚菜品、创意菜品、意境菜、市场流行菜以及中西面点、雕刻拼盘、火锅、小吃、卤水、烧烤、西餐、烧腊等。
就业安排
推荐到星级酒店、大型酒店、知名餐饮等相关餐饮工作岗位。
四个学期 阶段教学 循序渐进 学有所成
熟练掌握烹饪基础刀工、勺工、翻锅，基础热菜制作、湘式经典名菜、湘式卤菜凉菜制作，湘菜原料学，烹饪名师讲座、军训。
烹饪工艺，面点工艺，宴席知识，湘菜名师导师授课，大型艺术食品整雕，创意组合雕、瓜雕；花色拼盘，烹饪名师讲座。
湘式经典名菜，大师创新菜，湘式高档菜，湘式新派凉菜制作及各类油脂炼制，湘式酒店时尚菜，干料的涨发及特色菜肴制作，药膳食疗菜，官府菜，烹饪名师讲座。
湘菜名师导师授课，大型湘菜宴席制作，湘式、粤式各类烧腊制作，餐饮管理，烹饪名师讲座。
学生毕业经过考核合格后，推荐到国内星级宾馆、酒店、大型知名餐饮、酒楼等后厨相关餐饮工作岗位。
通过设在全国庞大的就业网络，免费、负责任的为学生提供多次就业机会。
学生就业后，学校将实行跟踪服务为学生创造更多优越的就业条件。
学校设有创业孵化机构，专家团队根据创业所在地消费人群的习惯、口味，从选址、办证、招聘、设计、装潢、培训、后厨设备、运营等环节提供帮助。
通过成考录取，对修完学分的毕业生，将获得大专学历证书;
你还可以考取以下资格证书：
姓名：赵志军
就业单位：金百万餐饮有限公司
岗位：中餐主厨
年薪：16万
姓名：扬子江
就业单位：新湘记餐饮有限公司
岗位：前厅经理
年薪：15万
姓名：吴艳
就业单位：好利来餐饮有限公司
岗位：高级烘培师
年薪：12万
姓名：引向民
就业单位：凯宾斯基饭店
岗位：钓鱼台大厨
年薪：20万
浏览过该专业的小伙伴，同时也浏览了以下专业;
御宴大厨专业（三年制）
精品西点专业（两年制）
西餐大厨专业（两年制）
您可以选择您感兴趣的专业，获取相应的学费
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