北方烹饪学校
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长沙北方烹饪学校
1.烹饪基本功；
2.湘式传统菜、市场流行菜、酒店经典菜、创意菜、意境菜；
3.大型式宴席、喜庆宴席等；
4.官府菜、地方名菜；
5.高档卤水、冷菜制作；
6.经典代表的火锅、干锅制作；
7.膳食营养均衡搭配及食疗菜作品制作；
8.各种果蔬、泡沫等大型雕刻练习；
9.整料出骨及分档取料等烹饪技能。
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  • 第一阶段

    传统湘菜；湘菜代表菜；熟练掌握烹饪基础刀工、勺功、翻锅；湘菜经典名菜；湘菜经典凉菜制作；烹饪原料科学；湘菜大师专家讲座；军训。
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  • 第二阶段

    湘菜流行菜；传统湘菜宴席制作；湘菜名师导师训练；湘式面点；大型艺术食品整雕；创意组合雕；瓜雕；花色拼盘；湘菜大师专家讲座；烹饪工艺；面点制作工艺；宴席知识与成本核算。
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  • 第三阶段

    湘菜经典名菜、大师创新名菜；湘菜高端菜；金典流行菜；湘式酒店时尚菜；干料的涨发及特色菜肴制作；药膳食疗菜；西式面点；官府菜；西式面点工艺学；湘菜大师专家讲座。
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  • 第四阶段

    湘菜名师导师训练；现代大型湘菜宴席制作；湘式、粤式各类烧腊制作；中式火锅制作；西餐制作；餐饮管理；湘菜大师专家讲座。
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  • 星级酒店就业

    学生毕业经过考核合格后，推荐到国内星级宾馆、酒店、大型知名餐饮、酒楼等后厨相关餐饮工作岗位.

  • 免费多次就业机会

    通过设在全国庞大的就业网络，免费、负责任的为学生提供多次就业机会.

  • 就业跟踪服务

    学生就业后，学校将实行跟踪服务为学生创造更多优越的就业条件.

  • 创业帮扶

    学校设有创业孵化机构，专家团队根据创业所在地消费人群的习惯、口味、运营等等环节提供帮助.
长沙北方钓鱼台烹饪学校
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