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使其色、形更加完美,弥补菜点在色彩和形态上的不足,达到提升菜点品质的目的
能烘托、活跃宴席的气氛;而且也可以丰富席面的色彩,使宴席组合形式丰富而多样
能给宴席融入中国悠久而灿烂的历史和文化,享用美食的同时也能得到艺术的享受
提高烹饪从业人员的艺术修养和审美能力,也是衡量其烹饪技术水平的一个重要方面
能体现企业的技术水平,是餐饮企业扩大宣传、树立品牌的一种必备手段
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A:月季花、大丽花、玫瑰花、梅花、花瓶、牡丹花、睡莲、荷塘月色、神仙鱼、虾趣、假山树枝、鸟爪、翅膀、尾巴、仙鹤、喜鹊、金鱼、鲤鱼
b:喜鹊、仙鹤、公鸡、锦鸡、松鹤延年、天鹅、鲤鱼、鲨鱼、金鱼、凤凰、孔雀、雄鹰、龙
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