北方钓鱼台烹饪学校
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长沙北方钓鱼台烹饪学校
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  • 培养目标

    培养精通西点制作,懂经营、善管理、并具备创业能力的人才为目标,使学生熟练掌握西点相关技能与知识。
  • 学习内容

    实践为主,理论为辅,主要学习西点面包整形、蛋糕基础抹面制作;裱花课程花卉类、十二生肖类制作;烘焙西点、干点类、糖艺、翻糖蛋糕;西式点心类、面包类制作,慕斯、巧克力课程学习制作;流行西点等
  • 就业安排

    推荐到星级酒店、知名餐饮等相关餐饮工作岗位。
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四个学期  阶段教学  循序渐进  学有所成
  • 长沙北方钓鱼台烹饪学校
    第一学期:主要课程:1、专业理论知识学习;2、港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰激凌蛋糕制作技术;3、裱花课程花卉类、十二生肖类制作;4、美式、法式、德式面包的烘焙制作。理论课程:《素质修养课》、《西点概述》、《烘焙工艺学》、《烹饪英语》、《美术与色彩搭配》等。
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    第二学期:主要课程:1、陶艺蛋糕学习与制作;2、月饼系列制作;3、曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、披萨、巧克力、提拉米苏、翻糖、糖艺等高级酒店宴席型西点制作; 4、多层蛋糕及大型展台蛋糕设计学习与制作;5、时尚冷、热饮的制作技术。理论课程:《西点原料学》、《素质修养课》、《烘焙工艺学》、《美术与色彩搭配》等。
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    第三学期:泡芙、蛋挞、披萨、巧克力、提拉米苏、翻糖、糖艺等高级酒店宴席型西点制作; 多层蛋糕及大型展台蛋糕设计学习与制作;时尚冷、热饮的制作技术。理论课程:《西点原料学》、《素质修养课》、《烘焙工艺学》、《美术与色彩搭配》等。
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    第四学期:主要课程:1、烘焙西点类:塔、派类学习制作(葡式蛋挞、派类等);2、慕斯、巧克力配件课程学习与制作;杯状慕斯制作,提拉米苏等;3、西点流行点心制作;4、烘焙模拟实训工厂进行实际制作演练学习(3个月);5、花式调酒。理论课程:《西点房管理》、《西点原料学》、《食品营养与卫生》、《就业指导课》。
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  • 长沙北方钓鱼台烹饪学校
    学生毕业经过考核合格后,推荐到国内星级宾馆、酒店、全国连锁西饼房就业,胜任星级酒店、宾馆等西点师工作职位。
  • 长沙北方钓鱼台烹饪学校
    通过设在全国庞大的就业网络,免费、负责任的为学生提供多次就业机会。
  • 长沙北方钓鱼台烹饪学校
    学生就业后,学校将实行跟踪服务为学生创造更多优越的就业条件。
  • 长沙北方钓鱼台烹饪学校
    学校设有创业孵化机构,专家团队根据创业所在地消费人群的习惯、口味,从选址、办证、招聘、设计、装潢、培训、后厨设备、运营等环节提供帮助。
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通过成考录取,对修完学分的毕业生,将获得大专学历证书;
你还可以考取以下资格证书:
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    姓名:赵志军

    就业单位:金百万餐饮有限公司
    岗位:中餐主厨
    年薪:16万
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    姓名:扬子江

    就业单位:新湘记餐饮有限公司
    岗位:前厅经理
    年薪:15万
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    姓名:吴艳

    就业单位:好利来餐饮有限公司
    岗位:高级烘培师
    年薪:12万
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    姓名:引向民

    就业单位:凯宾斯基饭店
    岗位:钓鱼台大厨
    年薪:20万
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