课程介绍: "糖艺"是一门艺术,是指利用砂糖、葡萄糖或饴糖等经过配比、熬制、拉糖、吹糖等造型方法加工处理,制作出具有观赏性、可食性和艺术性的独立食品或食品装饰插件的加工工艺,糖艺制品色彩丰富绚丽,质感剔透,三维效果清晰,是西点行业中奢华的展示品或装饰原料。"糖艺"更是国际正规的大型西点比赛中,属于必做项目。

  • 专业介绍

    糖艺师是星级酒店、高级酒楼、大型商业中心等地方从事糖艺工作的专业厨师技术人才。 本专业由老师实行一对一辅导,手把手教学,通过实际操作让学生掌握糖艺技艺。

  • 学习内新糖艺配方,详细讲解熬糖、拉糖、吹糖、花卉、动物、人物制作、并学习新糖艺的造型设计及制作,赠送新糖艺高级配方。

  • 学习目标

    培养专业糖艺技术人员,让学生初步掌握果蔬,插花与果酱盘式的基础知识, 掌握如何装盘,画盘,以及糖艺盘式造型与设计,具备将理论与实际相结合的能力。

  • 就业前景

    糖艺师是目前餐饮行业紧缺的技术工种之一,就业前景十分广阔,薪资待遇丰厚。 在大型酒店,糖艺师平均月薪达6000元左右,专门为大型宴席制作糖艺装饰,工作稳定压力小。

适合人群:

糖艺入门者、兴趣爱好者、西式裱花从业人员。

教学特点:

小班授课、随到随学,全程实操练习。

这些专业有可能适合你

如果您希望能学到更丰富的烹饪技术,还可以选择我校的更多专业。

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