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北方烹饪学子毕业回访之—徐记海鲜篇

发布时间:2019-04-20  |  作者:csbfdyt

 前言:回顾3月19日举办的“2019届长沙北方钓鱼台烹饪学校双选会”活动,多家优秀餐饮企业、用人单位都莅临现场为企业引进优秀人才。当日在场的企业共有几十家,不乏都是北京瑞吉酒店,长沙普瑞酒店,北城洲际酒店,仟吉食品,徐记海鲜、长沙壹盏灯餐饮,长沙火宫殿等知名品牌。为学子提供了多样且优质的选择。

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《2019届长沙北方钓鱼台烹饪学校双选会”活动现场》
 
如今距离双选会结束已过去近一个月,代表着毕业生们也上岗了近一个月,身为“北方钓鱼台烹饪学校”的学生,不论是在校还是已毕业都依旧是学院关心的对象,俗话说一日为师,终身为师。因此对于毕业学子的去向与发展情况学院一直是予以高度重视与关心,于是每年不定期的毕业生就业回访也是学院的一大习俗。
 
"徐记海鲜"相信大家并不陌生,它创建于1999年,是中国餐饮行业的知名品牌。以新鲜、专业、健康的海鲜美食和精品湘粤菜名播大江南北,以诚信经营、规范管理、创新发展在行业中享有盛誉。对于刚毕业的学生来说,便能直接进入这种知名餐饮企业上班,无疑是赢在了起跑线上。
 
而今天回访的便是长沙“徐记海鲜”星沙店的上岗毕业生。那么对于刚踏入社会初入岗位的他们,又有什么故事可以分享给大家呢?一起来看看吧。
 
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姓名:谢达伟  
年龄:17岁  
来自:湖南衡阳
在校专业:川湘大厨2年制 
 
Q:现在是在哪个部门工作呢?负责的什么类型的工作?
A:我是分配在鲍翅房,每天的工作内容还是比较多,菜品的制作和熬粥或小食类都会有参与,并且有心学习的人,也是有机会跟领班学习一些烹饪知识、积累实用的经验的。
 
Q:还记得当初刚到工作岗位上有什么感受吗?
A:记得,哈哈,刚来的时候当然是挺开心的,毕竟徐记海鲜也是比较知名的酒店了,对于厨师来说,是很适合发展的地方。
 
Q:工作量能接受吗?
A:刚来的时候工作比较轻松,主要是熟悉一下相关工作,现在就比较忙,不过忙也挺好的,像我们刚刚毕业的肯定忙比闲好,至少可以学习接触到更多东西,不然就不会有进步。
 
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姓名:刘永淇 
年龄:18岁  
来自:湖南湘西
在校专业:川湘大厨2年制 
 
Q:现在是在哪个部门工作呢?负责的什么类型的工作?
A:我现在是分配在果汁房,工作内容主要是制作果汁、果茶等。虽然暂时没有把学校学到的东西发挥出来,但后期可进行岗位轮流调动的,那样能接触到后厨中的各种不同岗位,其实自身全面性发展还是蛮好的。
 
Q:跟后厨中的伙伴们关系如何?工作氛围怎么样?
A:后厨里的同事伙伴都挺好的,前辈们也都很认真对待工作,有挺多方面值得我们学习,有些不懂的他们也会热心的帮助我。
 
Q:同事们都是来自哪里呢?也是跟你一样厨师学校毕业的吗?
A:是的,可以说都是厨师学校毕业的吧,还有厨师长也是多年前厨师学校毕业,然后慢慢积累了经验做上来的。毕竟更专业一点。
 
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姓名:王慕宇
年龄:18岁  
来自:湖南娄底
在校专业:川湘大厨2年制 
 
Q:现在是在哪个部门工作呢?负责的什么类型的工作?
A:现在是在湘菜部,负责打荷工作,刚刚毕业的话,基本都是先从事打荷工作,然后切配制作等一步一步来。
 
Q:工作与预期中有什么不同吗?
A:跟预期中没什么不同,各方面还挺符合预期的,我觉得各方面都还是很满意的。
 
Q:工作量能接受吗?
A:能接受啊,我们工作时间是上午8.30—10:30,下午2点—9点。每个月4天假期,对于服务业来说还不错了。平时工作上人手也比较够,工作量也不会特别大,都挺好。
 
Q:薪资待遇如何?是否觉得有发展空间?
A:我们实习期间工资是3200元,包食宿,后期转正还会涨,上升后工资也会更高。总之在长沙来说还不错了。我一些大学毕业的朋友跟我也差不多,有的比我还低一点,上升空间的话,徐记海鲜也是大品牌了,上升空间还可以啦。
 
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姓名:夏金
年龄:19岁  
来自:湖北
在校专业:川湘大厨2年制 
 
Q:现在是在哪个部门工作呢?负责的什么类型的工作?
A:我现在是在蒸菜房,蒸菜制作的相关工作都会接触。
 
Q:工作量能接受吗
A:能接受,虽然有点忙,不过也很充实。毕竟是实际上岗了,忙点学的更多,而且在这里还是能学到挺多与学校不同的知识的。
 
Q:学校教授的知识在岗位上受用吗?上司对你的工作表现上有什么评价?
A:是实用的,特别是基本功之类的,如果没有经过专业的培训可能这一方面就直接不合格了,那很多交代下来的工作就比较难按时完成,也会很吃力。工作表现自认为应该还不错吧,因为领班或是上司很多时候会说一些“工作交给我们很放心”之类的话语。
 
Q:对未来的规划是什么呢?
A:对未来的规划还没有特别确定,但是唯一能确定的就是会一直从事厨师。
 
最后一个问题:是否依旧坚定“做厨师”这条道路?
谢达伟:当然。会一直做下去。
刘永淇:会的。必须得坚持。
王慕宇:坚定。这条路值得我去努力。
夏金:那是一定的。我一直就很喜欢做这行!
 
他们在说这些话的时候,我感受到了梦想的力量,我想,只有梦想才能让人乐在其中,绽放光芒!
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最后,小北还想说一句,祝所有北方毕业生们都坚定梦想,终有所成!
北方永远心系与你,伴你同行。
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