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国际范!“神秘国际知名美食综艺节目”降临“北方烹饪学校”

发布时间:2019-04-11  |  作者:csbfdyt

内容导读:近日,英国广播公司(简称BBC)与央视合作筹办的著名美食纪录节目,来到“长沙北方钓鱼台烹饪学校”进行节目录制,与北钓名厨一起探索中国美食最深处的灵魂,看北钓厨师如何为“弘扬中国餐饮文化”这重要使命作出一小份贡献,让中国的美食瞬间传播世界的每个角落。

 

常听人们口中会说到“中西文化差异“。那说到差异,恐怕最能直接体现的便是饮食文上化的差异了,简单提一点,西方人对于饮食的观念更注重于饱腹充饥,一般会专吃大块肉、整块鸡等“硬菜”。而中国的菜肴是“吃味”的,并且十分注重饭菜的“色、香、味、意、色、形”等等,总之是颇为讲究!因此中国饮食文化素来在世界享有很高的声誉,它的博大情深、花样特色是足以让人感到不可思议。不论是食材选料、刀工技法、还是烹饪精髓、烹饪文化与其讲究程度都在频频刷新着西方国家对中国美食的认知。

所以对于西方国家而言,东方美食对他们有着强大的吸引力。也聚集了许多国外媒体的目光,其中英国广播公司(简称BBC)这家媒体巨头就是其一。他们曾筹办过许多著名美食节目,其中就包括了《发现中国:中国美食之旅》这档著名美食纪录片。通过美食来探寻中国最深处的灵魂,向西方呈现了一个西方人眼中不一样的中国。

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BBC已经走访过国内多所城市,北京上海云南广东等等,探寻了多种当地的特色美食及其经典的烹饪方式。而这次!英国BBC美食节目, 盯上的是“长沙北方钓鱼台”烹饪学校的美食!回顾以往BBC走访的都是各地民间风味,百姓人家中。而为了追溯出中华美食更深层的灵魂所在,这次来到“长沙北方钓鱼台烹饪学校”,进行感受和挖掘正宗且成体系的的饮食文化,不得不说这不疑是个很棒的想法呢!

以往想要寻遍各地美食,就需要不远千里去到当地,而这里,身为饮食文化传承者“聚集营”,一次就好,一次就让你体验到最各地最正宗经典的八大菜系及经典风味。身为厨师培训学校,那在“传承美食文化”这一使命上必然是承担着重要责任的,可以说厨师培训学校是“饮食文化传承”的起源地,也是众多热爱美食文化的人的启蒙地。这里有传承中华美食的北钓教师们,有热爱美食文化的学生们,正似一句话,志同道合的人往往相见恨晚。此次拍摄过程中BBC的团队与学生老师都进行了亲切的互动与交流。整个拍摄氛围都非常的顺利。

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(图,BBC美食纪录片拍摄过程)

在这期BBC美食纪录片中“北钓厨师”共制作了8道菜品,所有菜品都为现场烹饪,一刀一功,一勺一调。系统又深邃地向世界介绍了中国味道。中国人对于美食无与伦比的创造力,在BBC这部美食纪录片里表现得淋漓尽致。即使这些尝遍世界美味的专业美食评测家也表示钦佩。

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这看似小小的一桌,实则完美诠释了中国菜肴的风味特点。它汇聚了鲁、川、苏、粤、浙、闽、湘、徽典型菜肴的烹调方式。也就是传闻里的中国“八大菜系”。不同的菜系都有其不同风味特点,有的讲究刀工,有的讲究火功,有的风味偏甜,有的风味重辣或重咸等等.......关于菜品更具体的内容小北先不剧透啦。到时候大家可以纪录片成品哦。

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但致力将中国传统美食发扬光大的,可不止这些国外的美食纪录片。

长沙北方钓鱼台烹饪学校”一直致力于培养厨师精英,视“弘扬中国餐饮文化”为己任,务实基础,注重实践,三分理论七分实践的进行教学。涉及到的中国美食种类齐全,熟悉中国八大菜系烹饪精髓及各地一些不为人知地方美食,传承传授最正宗的中华美食。

学院成立多年来,培养的学生可谓是桃李满天下,中国美食的博大精深是一个漫长的过程,这个过程需要传承和发扬,“长沙北方钓鱼台烹饪学校”的教育目的就是让更多的年轻人加入到传承中国美食的行列,创造出更多、更新的美食经典,让世界对中国美食一如既然地热爱。

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