秋季需要来点苦味调剂一下味蕾,但是很多人吃不了那个苦味,今天介绍的苦瓜处理方法或许对大家会有帮助哦!
用料:苦瓜2小根/盐1克/糖1克/鸡精一点点/大蒜头一瓣
苦瓜不苦的诀窍的做法:
1.苦瓜清洗干净,开始处理苦味,用这样的勺子把里面的子挖掉。
2.再把里面白色的膜刮干净
3.刮到尽量没有白色的膜,多刮几遍
4.斜刀切片
5.改刀成功
6.打蒜煸香。
7.下苦瓜,炒十五秒左右加盐加糖,再炒十五秒加鸡精出锅。
8.尝一下,嗯,真的不苦哦!
小贴士
那个刮苦瓜内瓤的一定是边角比较薄的勺子,这样刮得更深入到位,白色的膜一定要刮干净哦!