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番茄里脊肉片

发布时间:2020-06-18  |  作者:长沙北方钓鱼台烹饪学校

最适合喜欢番茄口味的小朋友和大朋友下饭了,有兴趣的同学可以试下哈。

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食材明细

主料:猪里脊肉500g,番茄酱半袋,淀粉适量,姜适量,盐适量,鸡蛋清1个,葱适量,糖(根据个人口味可加可不加),料酒2勺。

 

番茄里脊肉片的做法步骤

1.里脊肉切片2毫米厚度即可,控干水份后,多余血水倒掉,加入一小勺盐(一定少放盐,有点咸味即可)料酒腌制5-10分钟。

2.放入少许淀粉,用手抓均匀后放入一个鸡蛋的蛋清,再次抓匀。

3.热锅放油,五分热度放入肉片,迅速翻炒,七分熟以后,放入切好的葱丝姜丝,继续翻炒到九分熟后放入番茄酱和白糖,尝过味道以后,如果觉得缺味道可再加入少许盐。

4.番茄酱与肉片翻炒均匀,出锅装盘!

 

小贴士

番茄酱一般都采用亨氏番茄酱,除了腌制时放盐,之后一般不用放盐了。

 
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