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肉沫豆角

发布时间:2019-11-27  |  作者:长沙北方钓鱼台烹饪学校

简单易上手,超级下饭

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主料:豆角500克/猪肉碎200克

辅料:小米椒5克(不吃辣可不放)/大葱大蒜适量/生抽1勺/糖1勺/老抽适量/淀粉1勺/料酒1勺/盐适量/植物油适量

肉沫豆角下饭菜的做法:  

1.1勺料酒、1勺糖 、1勺淀粉 、1勺生抽抓匀 ,先把肉碎腌制10分钟。

2.豆角切成丁。

3.葱 、蒜 、小米椒切成丁。

4.锅底放适量植物油, 油低温的时候就把肉沫放进去煸炒  ,加少许老抽调色。

5.然后乘出备用。

6.锅底放少量植物油 , 把切好的葱、蒜、小米椒放入锅中, 炒出香味。

7.把豆角放入锅里翻炒  边炒边加入 少量的清水,一定要一点一点的放, 一定要少量多次加入, 这样可以使豆角更容易熟 ,而且颜色是翠绿的 。

8.豆角成熟之后 加入之前超好的肉沫 加适量的盐  翻炒均匀

9.出锅之前可加少许鸡精(我没有加,尽量少吃味精 嘿嘿)。

小贴士

把豆角放入锅里翻炒时  边炒边加入 少量的清水,一定要一点一点的放 一定要少量多次加入, 这样可以使豆角更容易熟 而且颜色是翠绿的 。

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