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蛋饺

发布时间:2019-11-25  |  作者:长沙北方钓鱼台烹饪学校

用平底锅做蛋饺比老式的用大勺做的更快更方便。最重要的是要把握好火候,试几个就可以掌握了。入冬的菠菜特别的好吃,既可以补血,又能增强体能。

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主料:肉泥250克/菠菜50克/鸡蛋8个

辅料:小葱1根/生姜5片/盐2克/糖2克/油少许

蛋饺的做法

1.备好材料:肉泥250克、菠菜50克、鸡蛋8个、小葱和生姜。

2.肉泥中加盐、糖、生抽、葱姜末和胡椒粉调拌匀。再加入菠菜拌匀。

3.鸡蛋加少量的盐打散。

4.锅烧到温热,刷少量的油。舀一勺子蛋液,划圈倒入锅中。

5.放一小勺子菠菜肉泥馅在蛋皮上。然后在蛋液凝固前对折,就粘合在一起了。依次做完全部材料。

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