主料：虾700克
辅料：椒盐6克/姜3片/葱2段/红辣椒2个/洋葱1个/料酒2勺/葱花2勺
椒盐虾(酥脆到掉渣)的做法：
1.红辣椒去蒂洗净，先切成长条，再切成丁。
2.洋葱去皮，洗干净，切成丁。
3.新鲜虾子洗干净，去头去虾线，背部剪开，料酒稍微腌制10分钟。
4.锅内倒油，放入葱姜，稍微炸下，出香味。
5.放入处理好的虾子，炸。
6.第一遍炸好后捞出来。
7.锅内的油烧热，再炸一次。
8.一般炸2次以上，这样会很脆哦。
9.锅内倒入一些炸虾子的油，烧热。
10.倒入切成丁的红辣椒和洋葱。
11.炒至表面变色。
12.倒入炸好的虾子。
13.锅边淋入料酒，撒上椒盐，开始大火翻炒。
14.出锅前撒上葱花，盛出来，吃！
