蒜香梭子蟹，油色红艳，蟹肉金黄澄亮，蒜末覆盖蟹面，蟹肉香、蒜香混于一体，香味四溢，有没有流口水了～
主料：梭子蟹4只
辅料：姜适量/葱适量/淀粉适量/糖2勺/盐1勺/生抽3勺/料酒2勺/蚝油 2勺/米醋1勺/黄豆酱1勺
蒜香梭子蟹的做法：
1.梭子蟹洗净掀壳，去掉不可食用部位，切块。蒜、姜切末，葱洗净，葱头切段备用。
2.蟹块沾上干淀粉，其它部位就不用了。
3.油锅烧热，下螃蟹煎微焦黄，再把剩余的蟹壳蟹脚放锅里一起煎八成熟捞出；
4.放少许底油，放葱姜蒜爆香，放煎好的梭子蟹，将调味汁（糖、盐、生抽、料酒、黄豆酱、米醋、蚝油加少许水拌匀）一起倒入翻炒入味，再加葱段，装盘即可。
