栗子飘香的时节，送你一道色香味俱全的大菜！做起来超级简单啊～
主料：板栗500克/鸡腿4只
辅料：葱姜蒜八角桂皮（桂皮可不放）若干/冰糖3-4块/生抽一锅铲/老抽 少许/啤酒1瓶（580ml左右）
啤酒板栗烧鸡，满足你挑剔的胃的做法：
1.鸡腿切块，锅上烧水，水开以后鸡块下锅，加入两片姜，倒入少许料酒，煮，可以去血水去腥味儿。
2.水再次开起来以后撇去浮末，鸡块捞出，控水备用，葱姜蒜八角桂皮备用。
3.小火热锅烧油。油凉的时候加入3-4块冰糖，用铲子把冰糖敲碎，小火慢慢熬化。
4.当冰糖熬化成焦黄色时，倒入控水后的鸡块，转中火翻炒一到两分钟，上色。
5.这个火候把握一定要注意。鸡块下早了会太甜，颜色裹不上，鸡块下太晚糖已经糊了，会发苦发黑。总之这个过程一直保持小火绝对没错。
6.糖色炒好大概是这个颜色的，然后加入葱姜蒜八角桂皮翻炒出香味。很漂亮吧
7.一锅铲生抽，一点点老抽，翻炒均匀，这会儿颜色更深了点儿～
8.然后剥！好！的！栗子来了，良心建议直接买剥好的栗子，因为我听信了各网站的“小妙招”发现并不是很妙。我尝试了切口然后盐水煮，剥起来还是特！别！费劲而且指甲疼！浪费时间。
9.回归正题！板栗下锅翻炒半分钟左右，加入适量盐，根据自己口味。
10.一瓶啤酒倒进去，盖盖中火煮半小时左右
11.中途翻动几次使栗子受热均匀。30分钟左右后汤汁快没了，大火收汁一下，然后可以加入一些小葱段点缀～不加也完全ok的。
