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板栗烧鸡爪

发布时间:2019-10-18  |  作者:长沙北方钓鱼台烹饪学校

鸡爪这样做,香到骨头里,超级软糯入味

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主料:鸡爪400克/板栗1碗/年糕1碗

辅料:冰糖适量/葱适量/姜适量/蒜适量/红干椒适量/料酒适量/盐适量/生抽3勺/蚝油2勺/老抽1勺

板栗烧鸡爪的做法:

1.准备食材:鸡爪400克、板栗1碗、年糕1碗,适量冰糖,适量葱姜蒜,适量红干椒

2.鸡爪去指甲分成两段

3.鸡爪冷水下锅,加葱姜、料酒,焯出血沫

4.年糕煮软冷水冲凉

5.锅中留油加冰糖炒至变色,加入鸡爪、葱姜蒜、干红椒翻炒

6.加入3勺生抽、2勺蚝油、1勺老抽,翻炒均匀

7.加入板栗,加入适量清水,盖盖子炖煮

8.最后加年糕、食盐炖全熟即可

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