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醉酒花螺

发布时间:2019-10-14  |  作者:csbfdyt

花螺最配的方式就是酒煮啦,辣辣的汤汁配上冰啤酒,吃一口啰一口,特别搭。

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主料:花螺适量

辅料:白酒适量/姜适量/葱适量/豆瓣酱一勺/蒜适量/生抽一勺/小米椒适量

醉酒煮花螺的做法:

1.先将花螺放在盐水中浸泡四到五个小时,再将花螺捞起来换一盆清水,缓慢搅拌,就会流掉一大部分的沙了,然后将花螺放进烧开的水中进行搅拌,捞出后放进冷水中冲洗,直到尾部变为白色,就说明洗干净了 烧开一锅水,将花螺放进锅里,用漏勺进行搅拌,焯一会儿,再将花螺从热水里捞出来放进凉水里进行冲。

2.热锅中倒油,爆香姜葱蒜,再入干辣椒,翻炒均匀,倒入豆瓣酱炒出红油,

3.锅中加水,水量没过花螺,煮五分钟,

4.花螺倒入锅中,加入适量生抽白酒,

5.加盖中火煮8分钟,开盖后,再入青椒丝(喜欢辣的可以加杭椒),翻炒均匀即可。

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