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柠檬酸辣鸡爪“网红凤爪”

发布时间:2019-09-28  |  作者:csbfdyt

看了小红书还有抖音都有分享这款鸡爪做法的,自己也想试试,做了两次不同做法的,这个方法很好吃哦,希望大家喜欢,酸爽可口不油腻,和以往的香辣鸡爪区别很大。可以尝试新的方法试试看哦!

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用料:盐适量/小米椒7-10个/蒜半头-1头蒜/柠檬1个/糖1.5勺/酱油2勺/鸡爪8只/姜适量/香菜适量/陈醋2勺/料酒0.5勺

柠檬酸辣鸡爪“网红凤爪”的做法:

1.准备8只鸡爪、用水清洗,用剪刀剪掉指甲;冷水下锅、放入姜片、大料,少量料酒去腥;开锅后煮15分钟;(喜欢吃更软些的可以20分钟or30分钟)。

2.鸡爪煮好后冲凉水2-3次;用刀分成几块。

3.煮鸡爪时候可以准备其他小料,一个柠檬切片,一把香菜切末、小米椒根据自己能吃辣的程度放,姜蒜切末备用,蒜比姜多一倍。

4.鸡爪好了之后,用家里的勺子放调料;酱油2勺(最好是味极鲜)、蚝油2勺、陈醋2勺、白糖2勺、麻油0.5勺(也可以不放)盐0.5勺、料酒0.5勺;倒入其他的柠檬小米辣香菜姜蒜。

5.各种搅拌,搅搅搅、我是带着一次性手套拌的,为了抓的更均匀,办好之后可以尝尝,酸甜和咸度,酌情加收;放冰箱冷藏2-3小时以后再吃更入味,如果能在冰箱里隔夜就更完美了味道会更浓郁。

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