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五花肉红烧西瓜皮

发布时间:2019-06-22  |  作者:csbfdyt

西瓜皮,为葫芦科植物西瓜的外层果皮。夏天我们每天都需要吃它,红红甜甜的果肉自然诱人,但外皮同样也好吃哦,可以凉拌,也可以红烧哦!

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用料:五花肉280克/西瓜皮260克/蒜3瓣/姜2小瓣/老抽 1汤勺/生抽3汤勺/蚝油1汤勺/盐3.5克/(根据口味放)料酒 1汤勺/水两碗

 

五花肉红烧西瓜皮的做法  

1.准备食材。五花肉洗净切片,西瓜皮削掉外面一层绿皮,红色部分尽量不要,取中间部分,我懒了就这样了

2.锅烧热,放入五花肉,中小锅翻炒,把五花肉多余的油给提炼出来,倒入干净碗里,留着炒菜用。

3.五花肉差不多翻炒金黄后,用锅铲铲到一边,多余的油来爆香葱姜。

4.爆香后加入老抽,生抽,蚝油,料酒翻炒,让五花肉均匀上色。

5.加入一碗水,水跟肉平齐,大火烧开,中小火烧5分钟,让肉肉香味出来。注意别烧糊了哦。

6.倒入西瓜皮加入盐,放入两碗水,盖锅盖大火烧开,转中小火慢熬20分钟。

7.此时,肉烂了,西瓜皮也真正好,

8.试试味道,收汁,撒入葱花。装盘,好香啊!

 

小贴士

1.如果喜欢西瓜皮吃起来很软的口感,可以适当延长时间,反之喜欢清脆可以缩短时间,我这个不软不硬刚刚是我们家喜欢的,根据个人喜好哈!

2.西瓜皮跟肉肉克数自己任意添加哈。

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