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无敌滑嫩!港式虾仁滑蛋

发布时间:2019-06-01  |  作者:csbfdyt

我一直很喜欢虾仁滑蛋,但是外面吃经常会配上一份饭

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用料 虾仁300/鸡蛋4//2/料酒1/黑胡椒粉/淀粉1/白胡椒粉/

港式虾仁滑蛋的做法 

1.虾仁洗净沥干水分 

2.加一勺料酒 

3.半勺白胡椒粉、一勺盐腌制 

4.四个鸡蛋 

5.搅到起泡 

6.一勺淀粉放在碗里 

7.加三勺水 

8.搅匀倒入鸡蛋液里 

9.虾仁下锅炒熟后盛出 

10.倒入蛋液里 

11.蛋液倒入锅里 

12.把边缘结成蛋皮的蛋液往里面推 

13.流动的蛋液流到下面来 

14.一直推到没有蛋液流下来就关火 

15.盛出来撒一点黑胡椒粉超好吃 

小贴士

1.鸡蛋一定不要炒过了,不然就不嫩啦。鸡蛋里加一点淀粉可以让蛋更嫩滑。

2.因为腌制虾仁已经用了足够的盐,所以蛋液里不需要再加盐了哦。炒的时候也不需要额外加盐,四个蛋是两人份哈

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