这道菜名字确实不好听，不过味道我敢说很棒。
用料：肉末/蒜苔/蒜末/葱末/小米椒/料酒一勺白糖一勺生抽一勺淀粉一勺老抽适量盐适量鸡精少许。
苍蝇头（经典台湾家常菜）的做法：
肉末腌制：一勺料酒、一勺糖、一勺淀粉、一勺生抽，用筷子搅拌均匀腌制十分钟以上。
1、蒜苔洗净切成1-2cm大的小粒备用。
2、锅内倒入少许油，热锅凉油放入肉末翻炒倒入老抽调色盛出备用。
3、锅内倒入新油，爆香蒜末葱末（这几天胃口痛没有放辣子，来几个小米椒更下饭），蒜苔4、倒入翻炒不用加水，蒜苔容易出水分放入食盐翻炒，倒入肉末继续翻炒，放入少量鸡精即可。
5、超级下饭我敢说可以完胜“一茶一坐”餐厅，能吃好几碗米饭呢，大家试试吧！
小贴士
记得老抽调色哦，颜色深看起来有食欲呢！
可以加豆豉来炒哦！
