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苍蝇头(经典台湾家常菜)

发布时间:2019-03-25  |  作者:csbfdyt

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这道菜名字确实不好听,不过味道我敢说很棒。

用料:肉末/蒜苔/蒜末/葱末/小米椒/料酒一勺白糖一勺生抽一勺淀粉一勺老抽适量盐适量鸡精少许。  
苍蝇头(经典台湾家常菜)的做法:  
肉末腌制:一勺料酒、一勺糖、一勺淀粉、一勺生抽,用筷子搅拌均匀腌制十分钟以上。
1、蒜苔洗净切成1-2cm大的小粒备用。
2、锅内倒入少许油,热锅凉油放入肉末翻炒倒入老抽调色盛出备用。
3、锅内倒入新油,爆香蒜末葱末(这几天胃口痛没有放辣子,来几个小米椒更下饭),蒜苔4、倒入翻炒不用加水,蒜苔容易出水分放入食盐翻炒,倒入肉末继续翻炒,放入少量鸡精即可。 
5、超级下饭我敢说可以完胜“一茶一坐”餐厅,能吃好几碗米饭呢,大家试试吧!
小贴士
记得老抽调色哦,颜色深看起来有食欲呢!
可以加豆豉来炒哦!
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