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杏鲍菇烧牛肉粒

发布时间:2019-03-22  |  作者:csbfdyt

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杏鲍菇的营养价值就不再多说了!好吃才是硬道理!

用料:牛里脊肉200克/  杏鲍菇2个/红椒1个/青椒1个/姜末/蚝油/淀粉/香油/酱油/生抽/料酒/鸡精/黑胡椒粉/糖适/盐
杏鲍菇烧牛肉粒的做法   
1.牛里脊肉切丁,加姜末,酱油,白糖,黑胡椒(可多一点),用手抓匀,放冰箱腌20分钟。
2.蒜切末。
3.青、红椒切丁。
4.提前准备一碗调味汁:蚝油,白糖,生抽,鸡精,少许盐搅匀。
5.20分钟后从冰箱取出牛肉丁,加料酒,干淀粉,香油,用筷子搅拌均匀。
6.起油锅,小火
7.(杏鲍菇提前洗干净切丁)接着放杏鲍菇下锅翻炒,中火
8.这个时候加一丁点酱油,翻炒一下让杏鲍菇上色均匀,盛出备用。
9.锅烧热放油(热锅凉油),小火~想把牛肉炒嫩请注意看下面的小贴士3
10.加入杏鲍菇丁,持续翻炒。
11.把步骤4的调味汁倒入锅中翻炒均匀,最后入青椒、红椒段翻炒至断生即可盛盘~因为右手要不停翻炒,左手拿手机又拍糊了。
12.开吃吧!
小贴士
1.步骤1一定要用手抓匀,再送冰箱20分钟。
2.步骤5可以用筷子搅匀。
3.步骤9一定要热锅凉油,牛肉下锅以后先不要翻动,让牛肉都裹上油以后过一会再翻面炒,这样炒出来的牛肉很嫩的,全程小火。
4.友友们反馈最后再加一点黑胡椒酱更美味哟,亲爱哒喜欢可以试试!
 
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