节后清肠，其实非常简单，炒一道简单的小菜，熬一碗清淡小粥，再做到饮食8分饱。坚持1-2天，肠胃也就舒服啦。但什么样的小菜和小粥才适合节后清肠呢？小菜我推荐这道【蚝油西兰花】，食材容易购买，做法简单，清脆鲜美，特别好吃。
主料：西兰花1颗
辅料：玉米油1勺/干辣椒3个/花椒1勺/蚝油1大勺/盐1勺
蚝油西兰花的做法
1.备好食材：西兰花切成小块后，用淡盐水浸泡片刻；淡盐水可以用淘米水代替；浸泡过淡盐水的西兰花，用清水彻底清洗几遍；
2.煮锅倒入清水烧开，放入西兰花焯水；不用放油和盐；
3.西兰花变色后，将西兰花捞出，沥干水分；
4.不粘锅倒入适量植物油烧热，放入干辣椒段，花椒炒香；
5.放入西兰花大火翻炒1-2分钟；
6.调入适量蚝油；迅速翻炒均匀；
7.食材炒熟后，调入适量盐，翻炒均匀；
8.关火，起锅，【蚝油西兰花】做好啦。
烹饪技巧
1、调料可根据个人口味调整；
2、西兰花焯水时间不可过长，煮得太软，炒出来就不好吃啦；
