节后清肠,其实非常简单,炒一道简单的小菜,熬一碗清淡小粥,再做到饮食8分饱。坚持1-2天,肠胃也就舒服啦。但什么样的小菜和小粥才适合节后清肠呢?小菜我推荐这道【蚝油西兰花】,食材容易购买,做法简单,清脆鲜美,特别好吃。
主料:西兰花1颗
辅料:玉米油1勺/干辣椒3个/花椒1勺/蚝油1大勺/盐1勺
蚝油西兰花的做法
1.备好食材:西兰花切成小块后,用淡盐水浸泡片刻;淡盐水可以用淘米水代替;浸泡过淡盐水的西兰花,用清水彻底清洗几遍;
2.煮锅倒入清水烧开,放入西兰花焯水;不用放油和盐;
3.西兰花变色后,将西兰花捞出,沥干水分;
4.不粘锅倒入适量植物油烧热,放入干辣椒段,花椒炒香;
5.放入西兰花大火翻炒1-2分钟;
6.调入适量蚝油;迅速翻炒均匀;
7.食材炒熟后,调入适量盐,翻炒均匀;
8.关火,起锅,【蚝油西兰花】做好啦。
烹饪技巧
1、调料可根据个人口味调整;
2、西兰花焯水时间不可过长,煮得太软,炒出来就不好吃啦;