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韭菜炒河虾

发布时间:2019-02-12  |  作者:csbfdyt

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小河虾肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产食品,很受消费者青睐。小河虾的蛋白质含量毫不逊色于海虾,相反,它的钙质含量还更高。因为钙含量最高的部分是虾皮,所以小河虾带皮吃是补钙的佳品。除此之外,小河虾还具有补肾壮阳,通乳抗毒,养血固精,化瘀解毒,益气滋阳,通络止痛,开胃化痰功效。春天是孩子长个子的季节,家长们要抓住这个大好的时机,补钙工作一定要做好。当然了,这道菜也同样适合骨质渐疏的老人食用,食疗价值相当高。 

主料河虾250/韭菜100

辅料2/玉米面()1/2/1小勺

韭菜炒河虾的做法

1.小河虾多过几次清水洗净

2.河虾沥水备用,准备适量玉米面(妙招来了,仔细看)

3.把玉米面均匀地撒在河虾上面

4.拌匀

5.韭菜洗净切成小段,姜切丝备用

6.热锅热油,炒香姜丝

7.倒入拌好玉米面的河虾,大火翻炒至变色后继续翻炒两分钟左右,让水气炒出一部分来,这样河虾的口感酥脆适中

8.撒上韭菜段,调入适量盐,翻炒不超过10秒即可关火。这一步的时间不要长,因为韭菜非常容易成熟,一旦炒的时间过长,既影响了外观,又影响了口感

9.最后摆盘完成!

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