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鸡翅的第N种美味,蜜汁鸡翅

发布时间:2018-12-26  |  作者:csbfdyt

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这款无论大人小孩必点菜之一啦,味微甜,可提前腌制更入味。

用料:鸡翅12只、蒜两瓣、姜三片、料酒两勺、生抽少许、蜂蜜2-3勺。
做法 :
步骤1:将鸡翅斜割几刀,背面用牙签扎几下,提前腌制更加入味。
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步骤2:加入料酒和酱油,放几片姜与蒜片腌制鸡翅三个小时。
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步骤3:小火,放入少量油,将鸡翅煎至两面金黄。
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步骤4:将之前腌制的料倒入,加水没过鸡翅,中火十五分钟,加入少量蜂蜜水,大火将汤汁收干,摆盘ok。
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步骤5:大功告成。
 
小贴士
1、料酒与酱油 1:2,蜂蜜两勺,按着口味进行添减。
2、一般情况下是不需要放盐,如果喜欢口味重一些,可放少许盐,一定要少。
3、蜂蜜要用温开水融开。
4、关于上色,一般腌料倒入,收汁过程中就会慢慢上色,大火到最后彻底收干之后,颜色就会很漂亮了。
5、很多人反应收汁收不干,其实只是时间与耐心问题,刚开始用小火微煎,再用中火是为了煮熟以及入味,最后等到汁渐渐浓稠之后,再用大火收干,是为了上色,多一些等待与耐心,美食其实很简单。
 
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