金针菇的口感是独特的,韧中带脆,配合独家的蒜蓉酱一起蒸来吃,味道十足,配合汤汁简直下饭神器。
蒜蓉蒸金针菇的做法:
用料:金针菇、蒜、色拉油、盐、鲜味生抽、麻油、葱花、糖。
1.金针菇切掉老根洗干净,淋干水份后直接摆放在盘子中。
2.蒜蓉酱:
3.炒锅加入同等蒜末的油,烧热后关火。
4.下入蒜末,炒均匀,用是锅子的余温爆香蒜末,避免过度加热。
5.然后直接在锅里调味,加盐和糖,以咸为主,糖只加一点点提鲜~蒜蓉酱就完成了。
6.将蒜蓉酱直接淋在洗好的金针菇上蒸6-8分钟后取出,金针菇会自然蒸出水份,蒸出的汁水很甜,不要浪费。
7.将汁水倒出,在汁水中加入鲜味生抽和糖,麻油,调好味道,不必太咸。
8.再倒回金针菇盘子里面。
9.最后撒上葱花,就完成了~蒜蓉蒸金针菇的做法。
重点:此菜没有难度,成功率高,且非常好吃~