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网红芝士烤牛奶

发布时间:2020-06-24   |  作者:长沙北方钓鱼台烹饪学校

清甜健康,喜欢吃甜食的朋友们的加餐小食。

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食材明细

主料:牛奶500g、玉米淀粉50g、糖40g、芝士片1片、蛋黄3个/留一个刷表面、柠檬汁5滴。

 

网红芝士烤牛奶的做法步骤

1.把牛奶、糖、玉米淀粉、两个蛋黄放进小奶锅,开小火,边加热边搅拌,看液体冒小气泡后放进芝士片和柠檬汁,继续搅拌成浓稠的糊状。

2.倒进模具,方的圆的都行,抹平表面后放进冰箱冷藏3小时以上。

3.脱模,切成自己喜欢的形状,表面刷上预留的蛋黄。

4.烤箱预热200度,烤22分钟,或者观察表面有了自己喜欢程度的焦斑就OK。

5.奶香浓郁但不腻,清甜,表皮和内里口感不同,冷吃热吃都不错。

 

小贴士

操作不复杂,唯一要注意的是要有耐心把液体熬成浓稠的糊糊后,再多搅几下,会更细腻。

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