北方钓鱼台烹饪学校
北方钓鱼台烹饪学校
北方钓鱼台烹饪学校
食在北方
当前位置:首页 > 食在北方 > 西餐西点

华夫饼

发布时间:2019-10-14   |  作者:csbfdyt

这款华夫饼,原方是用的黄油,因不想吃太多的黄油,就把黄油改成了核桃油,这样吃起来更健康。烤好的华夫饼搭配酸奶和水果吃,方便又美味。

主料:普通面粉180克/冰糖粉30克/鸡蛋1个/蜂蜜10克/牛奶40克/核桃油60克

1.jpg

辅料:酵母粉4克/盐1克

华夫饼的做法:

1.先将牛奶、鸡蛋、冰糖粉、蜂蜜倒入面包桶里

2.面粉和酵母粉随后加入

3.先稍微搅拌至面团成大片状,加入核桃油。核桃油不要一开始就加入,后油法会使得面团揉好伸展性更好

4.一个和面程序结束,把面团揉到扩展阶段,可以拉出薄膜

5.桶上面盖湿屉布,保湿发酵至2倍左右大小。面团发的有点满了,表面有点沾到了屉布上。

6.把面团分成6个剂子,盖上保鲜膜再二次发酵约半小时,让面团剂子膨胀至2倍左右大小

7.华夫饼模具先两面各预热约1分钟,然后刷上植物油。只是第一个需要刷油,之后就不用了

8.放入两个面团

9.压紧模具,小火,两面各烤2分钟左右。烤的过程中要不断翻面,以防止烤糊

10.两面都上色了,基本是4分钟烤好一炉

11.还可以搭配上酸奶和水果吃,也是很不错的

烹饪技巧:

一定要记得二次发酵,就是整形好要再发酵一次,否则会影响口感

校园看点
食在北方
热门专业推荐
长沙北方钓鱼台烹饪学校
您可以选择您感兴趣的专业,获取相应的学费
长沙北方钓鱼台烹饪学校