重芝士蛋糕，我偏爱简约配方，也偏爱不加修饰的经典口味。简单，却自有一番诱人风味。快动手做起来吧！
用料：消化饼干100克/牛奶80克/黄油50克/细砂糖80克/鸡蛋2个/玉米淀粉15克/奶油奶酪250克/朗姆酒15ml/柠檬汁10克
超好吃的重芝士蛋糕的做法：
1.6寸模具用量，准备好材料备用。
2.无油无水盆中软化奶油奶酪。
3.消化饼装保鲜袋用扞面棍压碎。
4.把压好的消化饼放入6寸活动模具中。
5.黄油溶化，把黄油加入到消化饼中搅拌均匀，用勺压实底部。
6.乳化好的奶油奶酪加糖玉米淀粉搅拌，再加入鸡蛋，牛奶用打蛋器搅拌，加入柠檬汁，朗姆酒继续搅拌均匀。
7.模具放入烤盘，过滤好的芝士糊倒入提前准备好的饼干底模具内，烤盘内倒点冷水（隔水烤）中下层，上下火160度，水浴烤1个小时。
8.出炉放凉后放冰箱冷藏4个小时脱模，切件。
小贴士
活动模具要用锡纸把底部包好，以免进水。
