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超好吃的重芝士蛋糕

发布时间:2019-09-28   |  作者:csbfdyt

重芝士蛋糕,我偏爱简约配方,也偏爱不加修饰的经典口味。简单,却自有一番诱人风味。快动手做起来吧!

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用料:消化饼干100克/牛奶80克/黄油50克/细砂糖80克/鸡蛋2个/玉米淀粉15克/奶油奶酪250克/朗姆酒15ml/柠檬汁10克

超好吃的重芝士蛋糕的做法:  

1.6寸模具用量,准备好材料备用。

2.无油无水盆中软化奶油奶酪。

3.消化饼装保鲜袋用扞面棍压碎。

4.把压好的消化饼放入6寸活动模具中。

5.黄油溶化,把黄油加入到消化饼中搅拌均匀,用勺压实底部。

6.乳化好的奶油奶酪加糖玉米淀粉搅拌,再加入鸡蛋,牛奶用打蛋器搅拌,加入柠檬汁,朗姆酒继续搅拌均匀。

7.模具放入烤盘,过滤好的芝士糊倒入提前准备好的饼干底模具内,烤盘内倒点冷水(隔水烤)中下层,上下火160度,水浴烤1个小时。

8.出炉放凉后放冰箱冷藏4个小时脱模,切件。

小贴士

活动模具要用锡纸把底部包好,以免进水。

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