这道菜真的是硬菜！当主食，小吃，下酒菜啥都行！关键是动手的部分其实很少，也很简单。只要看着火，别焦，我感觉很难出问题的！
意大利土豆团子香脆酥软配上坚果，橄榄带来的油脂香气，葡萄干的果甜，辣椒和大蒜的刺激，鱼的鲜美，乳制品的包容和最后香草和柠檬的新鲜。fascinating！
我其实不是很喜欢煮后酱汁翻拌制作的意大利土豆团子，那个口感很迷。也很难入味。（可能是因为我买的不是新鲜做的）但是烤箱烤出来的意大利团子外表香脆（咔嚓），里面又有一点点的嚼劲和烤土豆的香气。真的很好吃！
用料
意大利土豆团子（gnocchi）250g/橄榄油（团子）1大匙/盐/黑胡椒适量/核桃1/4杯/橄榄油（酱汁）1/3杯/油封凤尾鱼（anchovy）1条/大蒜半瓣/葡萄干（绿）1-2大匙/辣椒片2小匙/酸奶油（可以是低脂的）1/3-1/2杯/香草（薄荷，欧芹，香菜，莳萝，罗勒，鼠尾草叶等等）1/4杯/柠檬（可以不加）2小块
香脆意大利土豆团子配核桃酱汁的做法
1.烤箱预热230度。准备一个烤盘，铺上厨房用纸。将意大利土豆团子倒在烤盘里。给土豆团子们加盐和黑胡椒调味。我不喜欢黑胡椒，所以没有加。
2.加上一大匙油，拌匀，送入烤箱。20-30分钟。
3.将核桃切成大小差不多的碎块。差不多大小很重要，他们想要一起熟！
4.一个干净的锅子，倒入橄榄油。
5.加入切好的核桃碎
6.加入一条凤尾鱼。
7.中小火，6-8分钟，或者香气迸发。时不时去拌一下。鱼会融化的，不需要切碎，趁热，加入蒜泥/蒜碎，拌匀。
8.加入葡萄干，拌匀
9.加入辣椒碎，拌匀。别尝，很烫的！过会儿尝。
10.一个盘子，酸奶油铺底。
11.加入酥香脆的意大利土豆团子。稍微凉点再尝，烫。
12.疯狂淋上酱汁！
13.加入香草。什么香草都行，混着加也可以
14.家里没有柠檬了，放了点橘子...
15.记得你的叉子上，啥都来的，再往嘴里送,我建议多放点酸奶油。
小贴士
1.别急着尝，真的烫。滚烫的油，230度烤箱...我觉得你可以等等
2. 凤尾鱼的油不要加进去了，咱只要鱼
3.凤尾鱼在城市超市有卖
4.不喜欢核桃，加腰果也不错
5.没有意大利土豆团子，用土豆也行
