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肉松卷面包

发布时间:2019-07-13   |  作者:csbfdyt

这个面包真是好吃呀,还是我太久没做肉松面包了?一出炉就忍不住吃了两个!

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大家也可以安排做起来哦菜谱可以做8个小面包。

用料:高筋粉380克/奶粉20克/细砂糖30克/盐4克/鲜酵母12克/淡奶油60克/水(根据面粉吸水性增减)175克/黄油20克/肉松适量/蕃茄酱或者沙拉酱适量

香喷喷的肉松卷面包的做法  

1.除了黄油和盐,所有材料放入厨师机。

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2.揉至扩展后加入黄油和盐揉到延展性非常好。

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3.把面团滚圆,入28度发酵箱进行基础发酵。

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4.基础发酵至两倍大。

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5.均分8份,滚圆松弛15分钟。

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6.把面团擀开成长方形。

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7.抹一层番茄酱或者沙拉酱,铺一层肉松,两边留空。

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8.卷起,捏紧收口,收口往下放入烤盘。

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9.入温度34度,湿度80的发酵箱进行最后发酵,大概30到40分钟后撒粉割包。

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10.入预热好的风炉150度烤20分钟,普通烤箱180度烤。

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11.出炉啦,放烤网晾凉。

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12.香喷喷~~

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小贴士

揉面预留液体,根据自己面粉吸水性增加,面团不能太湿粘。

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