好多年前就想做这款鸡蛋汉堡，还是在厦门的时候，一个路边摊看到有做这种食品的，很稀罕他制作这款蛋堡的工具，这次我用的是OSTINI多功能料理锅。
打开相册，寻找当年美食的模样，早已忘记了那时的味道，只能按自己手中的食材来制作，一款有面有蛋的食物，做早餐很不错，吃的时候，可以另外加菜。
主料：鸡蛋3个火腿肠1根
辅料：食盐适量/十三香/白胡椒粉/食用油/葱/低粉/发酵粉/鲍鱼干贝/xo酱
鸡蛋汉堡的做法
1.OSTINI多功能料理锅选用圆的汉堡煎蛋盘。
2.准备所需食材。
3.面粉糊的制作：低筋面粉、食盐、白胡椒粉、十三香、少许发酵粉一起，搅拌成浓稠面糊。
葱和火腿肠切碎粒。
4.煎锅抹食用油，三格放入鸡蛋，三格放入面粉糊。面粉糊的上面撒上火腿粒和香葱粒。
5.然后放上鲍鱼干贝XO酱
6.鸡蛋定型后，从饼盘里取出，盖在面粉饼上面，然后煎到两面金黄，鸡蛋汉堡成熟即可食用。
烹饪技巧
加入发酵粉，是制作的时候起到蓬松面粉糊的作用，使口感更好。
要使用低粉，保持口感松软。
没有干贝酱的，可以用其他酱料代替。
