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四川酒鬼花生

发布时间:2019-07-20   |  作者:csbfdyt

酒鬼花生是一种四川省的汉族风味小吃,属于川菜系。由花生和其他佐料经过加工而成,老少皆宜。

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主料:花生130克

辅料:干辣椒10克花椒2克白糖2克食盐2克

四川酒鬼花生的做法

1.准备花生米

2.用温水浸泡半小时

3.去掉外衣

4.用保鲜袋装好,放入冰箱冷冻1小时

5.将干辣椒和花椒粒洗净,辣椒切丝

6.锅里放油,放辣椒丝和花椒。中火加热,炸出香味

7.捞出,放在一旁待会还要用

8.等油温降下来后,将花生米倒入锅中(不用解冻,直接放入锅中)

9.中小火炸制

10.花生炸制颜色微黄,就可以捞出来

11.将油全部倒出,放入炸过的干辣椒和花椒

12.放入白糖

13.放入食盐,翻炒均匀

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