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麻辣小土豆,流口水......

发布时间:2019-03-22   |  作者:csbfdyt

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说起四川的小吃,在成都的每一个好吃一条街上,都有麻辣小土豆的身影。在外面吃过几次,就学着自制,做法或许不能说完全正宗,但味道真正差不多,好吃。

主料:小土豆220克
辅料:菜籽油20克/生抽3克/食盐3克/醋0.5g/五香粉3克/辣椒粉5克/雞精3克/白糖2克
麻辣小土豆的做法:
1.小土豆洗乾淨。
2.鍋中加清水,放入土豆煮至7成熟,撈出去皮。
3.煎鍋中放適量菜籽油,放土豆小火煎。
4.煎至金黃,用勺壓一下壓扁,調入鹽,糖,生抽,醋,五香粉,辣椒粉拌勻,關火。撒上雞精即可。
5.香極了。
烹饪技巧
最好是使用菜籽油,更香,如果沒有菜籽油,也可以用其它植物油代替。
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