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南瓜薄饼卷

发布时间:2019-03-03   |  作者:csbfdyt

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食材:面粉100克/豆奶180g/南瓜80克/土豆150g/老豆腐 60g/甜椒 15g/姜 4片/洋葱 30g

调味料:生抽 一大匙/素耗油 一大匙/蔬菜高汤 一小半碗/胡椒粉 1/2小匙/盐 1/4小匙/罗勒碎 1/2小匙/欧芹碎 1/2小匙
南瓜薄饼卷的做法
1.面粉 100g倒入碗里(我28cm平底锅大概烙4个饼)。加入豆奶 180g(具体用料根据面粉吸水量调整)
2.搅拌均匀
3.不开火先在平底锅加入一大勺面糊
4.然后将其摊开
5.依次加入南瓜片
6.南瓜切薄片,尽量 切薄一点!
7.南瓜上撒一小撮盐小火慢慢煎
8.边缘微微卷起,开始翻面
9.将另一面南瓜水分煎干
10.随后将土豆成1cm*0.5cm的大小,甜椒切方块,姜切片,洋葱切丝
11.豆腐事先煎成两面黄切丁
12.去一个碗加入所有调味料包括素高汤拌匀
13.锅烧热加入适量橄榄油,下姜片炒香,再下洋葱炒到洋葱变透明
14.加入土豆和老豆腐
15.将调好的汁淋入,煮沸后盖上盖子小火焖5分钟
16.再加入甜椒拌匀盖上盖子焖1分钟后大火收汁加入罗勒碎
17.煎好的食物放到卷饼上,撒点芝麻,杏仁片
 
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