用料：鸡爪一斤/小米辣10-15个/香菜一两/酱油（生抽）适量/醋适量/香油适量/独蒜10个/白糖适量/料酒2勺/姜4片/柠檬3-4片/百香果2个
1.鸡脚洗干净，切成两半，凉水下锅放入料酒、姜片，水开煮开6分钟，关火，把鸡脚放入凉水里泡会，（有冰水更好）
2.把洗干净的香菜、小米辣切段，蒜切碎备用
3.把切好的配料放入碗内，加入酱油、醋，酱油和醋要多加点，好入味，加好酱油和醋尝下酸味，看适合自己口味不，然后加入白糖，香油、百香果
4.把凉好的鸡脚沥干水分，倒入调好的碗里，搅拌一下，放入柠檬片
