土豆是我们日常生活中很常见的食材，做法也丰富多彩大家最为熟悉的应该就是薯条，但四川人不爱薯条，独独钟爱这狼！牙！土！豆！这是街头巷尾都能找到的美味，现炸现卖又便宜，又美味，被称为"夜市小吃之王"，做法简单快捷，好吃的秘诀就在酱汁里。
食材主料：土豆200克木耳2-3朵莴笋小半截。
食材辅料：红油2茶匙/盐适量/白糖适量/花椒粉适量/孜然粉适量/干碟辣椒面适量/香葱适量/生抽适量。
狼牙土豆的做法：
1.土豆，木耳，莴笋，红油，干碟辣椒面，盐，生抽，白糖，花椒粉，孜然粉，香葱。
2.将炸好的土豆，木耳，莴笋捞出放入盆内
3.放入红油。
4.放入干碟辣椒面
5.放入花椒粉，孜然粉
6放入白糖
7.放入生抽
8.放入盐
9.放入小葱，搅拌均匀
烹饪技巧
1.在切土豆时，旁边就准备一盆清水，切好的土豆放水里泡着，之后再换一次水，就不会氧化变色，炸的时候也不会沾锅
2.热锅冷油，等油6成热的时候放入土豆，要不断搅拌，喜欢脆的炸三分钟左右就可以了，喜欢软绵一点的，可以适当炸久点
