“很就没有吃炒面了,最后一次吃炒面,还是在5年前的事。学校外面餐馆卖炒面,那个味道真令人怀恋......”
主料:刀削面200克/胡萝卜15克/黑木耳30克/猪肉100
辅料:食用油适量/盐适量/酱油1大勺/香油少许/白糖1/4小勺/葱花10克/醋1/2大勺/姜末5克/高汤60毫升/料酒少许/水淀粉少许/蒜末3克。
肉丝炒刀削面的做法
1.材料:刀削面、猪肉丝、胡萝卜丝、黑木耳丝、葱花、姜、蒜末。肉丝用料酒、水淀粉拌匀。

2.刀削面,放入沸水煮8分钟后捞起,冲冷水至凉后捞起沥干。

3.热锅,倒入食用油烧热,放入葱花、姜、蒜末爆香,再加入猪肉丝炒至变色。

4.放入黑木耳丝和胡萝卜丝炒匀,再放入酱油、白糖、盐、醋、高汤和面一起快炒至入味,起锅前淋入香油拌匀即可。

肉丝炒刀削面成品图
