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陕西菜疙瘩

发布时间:2019-01-09   |  作者:csbfdyt

 陕西菜疙瘩.jpg

陕西的菜疙瘩,配上蒜辣子蘸汁,那味道,绝对是你不想象不到的美味!简简单单几步,就是一份美味!
主料:茼蒿200克/面粉220克
辅料:生抽6克/米醋15克/辣椒面15克/大蒜3瓣/白芝麻3克/小葱2根/菜籽油适量
陕西特色菜疙瘩的做法
1.备齐所有材料。
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2.茼蒿洗净切碎。
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3.分次加入面粉搅拌均匀。
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4.最后一点点加入水搅拌,搅拌到能成团即可。
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5.微波炉蒸宝所带的篦子上刷油,将拌好的菜团整形后放入。
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6.放入蒸宝中。
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7.蒸宝放入微波炉,高火,二十分钟左右,时间到后再闷两三分钟。
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8.小葱切碎备用。
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9.大蒜拍一下切碎,放进辣椒面里,再放入少量白芝麻。
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10.烧油。
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11.油烧热冒烟后,放半分钟,然后分次浇入辣椒面里,边浇边用勺子搅拌,在这个工程中,再放入剩余的白芝麻。
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12.舀几勺烧好的蒜辣子,兑一点凉白开搅拌开,调入生抽、白醋、盐、最后放入小葱拌匀,蘸汁就调好了。
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陕西特色菜疙瘩成品图
 
烹饪技巧
1、所用绿叶菜可以根据自己喜好选择。
2、面粉拌的少,蒸出来会散,拌的多口感不好,但是很筋道,这个需要自己调节把握。
该道食谱所使用的是美的智能微波炉,型号为M3-L253C,容量25L,功率为1000W,请根据自家微波炉的功率大小和温度差异,适当调整加热时长。
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