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家常口水鸡

发布时间:2019-07-20   |  作者:csbfdyt

用料:冷鲜鸡腿6只 /生抽1大勺(约30ml)/醋1大勺/蚝油一匙/糖15克/盐2克/料酒适量/葱姜蒜适量/小米椒2个

家常口水鸡(鸡腿版)的做法  

家常口水鸡.jpg

 

1.鸡腿用清水浸泡半小时,去除血水。

2.鸡腿放入锅里,加凉水没过鸡腿,放适量料酒和姜片。

3.不要盖锅盖,大火煮开,改中小火煮10分钟。

4.盖锅盖,关火,焖10分钟。

5.用筷子戳一下看看,能轻松穿透且没有血水。

6.捞出,放在凉开水中降温(夏天可放冰水中)。

7.凉后,去皮去骨,撕成条状。

8.葱姜蒜切末,小米椒切圈。

9.加入生抽、醋、糖、蚝油、盐。

10.拌匀成汁儿。

11.浇在撕好的鸡肉上。

12.用筷子拌一拌,让鸡肉均匀地沾上浇汁儿。

 

小贴士

1.鸡腿数量根据需要调整,煮的时间也要相应调整。

2.浇汁儿可根据个人口味增减用量和种类。

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