北方钓鱼台烹饪学校
北方钓鱼台烹饪学校
北方钓鱼台烹饪学校
食在北方
当前位置:首页 > 食在北方 > 八大菜系

香辣红薯粉条

发布时间:2019-05-23   |  作者:csbfdyt

主图.jpg

湖南人最爱的香辣红薯粉条,开胃爽滑,一定要试试哦。

主料红薯粉200克/猪肉50克

辅料油适量/生姜适量/剁辣椒一勺/葱花适量/生抽适量

香辣红薯粉条的做法

1.红薯粉先用冷水浸泡,大约1个小时左右,红薯粉条会变得微微发软,趁机洗干净表面的灰尘,手工红薯粉在晾晒的过程中不免会沾上灰尘,浸泡的时候稍微冲洗下。

2.锅里放油,烧热后 将肉末倒进去,煸炒至变色。

3.加入姜丝和剁辣椒,混合翻炒均匀。

4.淋入生抽、料酒,烧至香味飘出。

5.加入半碗水,煮开,因为红薯粉条吸水比较厉害,所以水要稍微多放点。

6.将泡软的红薯粉条放入锅中,盖上锅盖,焖煮至熟透,用筷子捞起来一根,绵软劲道即可。

7.加盐调味,撒入葱花即可出锅。

烹饪技巧:

1、红薯粉通常都是在太阳下自然晒干的,所以表面会沾有灰尘,浸泡的时候要稍微冲洗。后面还要煮,所以不需要泡得太软。当然,如果时间充足,泡软一点会熟得更快。

2、红薯粉条吸水比较厉害,煮的时候一次将水加足,中途不要再加水了,这样煮出来的红薯粉条会更软,劲道更足。

校园看点
食在北方
热门专业推荐
长沙北方钓鱼台烹饪学校
您可以选择您感兴趣的专业,获取相应的学费
长沙北方钓鱼台烹饪学校