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东北小鸡炖蘑菇

发布时间:2019-02-18   |  作者:csbfdyt

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一道口味家常菜,营养又健康,可以动手做起来哦。

食材主土鸡肉 500克左右/干蘑菇(榛蘑或松蘑)适量/土豆 1

食材配料:香菜// 适量/ 两片/ 2/料酒//八角 1/生抽//鸡精/老抽/清水

东北小鸡炖蘑菇的做法

1.准备食材,鸡肉洗净斩块,土豆去皮切块,干榛蘑提前泡发。

2.把葱切成葱段,姜和蒜切片。

3.锅中放适量油烧至五成热,放入葱段、姜片和蒜片爆出香味。

4.再放入鸡肉翻炒均匀。

5.倒入适量的生抽、料酒和老抽,翻炒至鸡肉上色。

6.再放入泡好的蘑菇翻炒均匀。

7.加入清水没过食材,放入八角,大火煮开后改中小火炖煮。

8.炖至四十分钟左右时放入土豆块继续炖煮。(土豆好熟,所以晚一点放。)

9.再继续炖煮20分钟左右,待锅内汤汁粘稠时,调入适量的盐和鸡精改大火收汁即可。

10.成品图,可以撒香菜碎点缀一下。

小贴士

因为我用的是农村的土鸡,所以炖的时间长一些,要是买的养殖鸡炖煮时间会缩短。

最好用野生的蘑菇,这样炖出来的味道才好。

我个人喜欢加进去土豆,也可以加入粉条,如果不喜欢可以不放。

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