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水煮杏鲍菇

发布时间:2019-01-25   |  作者:csbfdyt

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初来重庆和小伙伴出去吃饭的时候,本着吃太多辣上火的原则毫不犹豫的点了水煮肉片,结果就呵呵了,但是水煮系列的确是我最喜欢的川菜,今天吃素,就来份水煮杏鲍菇吧

食材主料:杏鲍菇1个

食材辅料:芹菜1根葱白1段植物油2勺郫县豆瓣酱1勺白砂糖1匙花椒油1勺

水煮杏鲍菇的做法

1.杏鲍菇洗净沥水后切薄片

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2.葱白和芹菜切段
图片2.png
3.锅中热油,放入豆瓣酱和葱白煸香。
4.豆瓣酱出红油后放入清水,加入白糖,煮沸后再煮2分钟
5.放入杏鲍菇和芹菜煮3分钟后加入花椒油即可。
图片5.png
水煮杏鲍菇成品图
图片6.png
烹饪技巧
为了避免吃太多油,我省略了很关键的一步,注重口味的朋友可以在盛出杏鲍菇后在上面放点花椒粉,辣椒粉和小葱,然后把1大勺油烧热后浇在上面
 

 

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