爆猪肚算是鲁菜中传统菜式之一。 成菜滋味醇厚，口感丰富，营养全面。
食材用料：
洋葱 100克相克食物/熟猪肚 300克/盐 2克/生抽 10克/糖 1克相克食物/香油 适量/水淀粉 10克/葱姜 适量/青红椒 50克/料酒 10克。
洋葱爆猪肚的做法
1.准备好所有的食材。
2.熟猪肚切片入开水中焯烫过凉备用。
3.洋葱去皮切块，青红椒洗净切菱形块。
4.炒锅到油烧热爆香葱姜。
5.倒入猪肚，洋葱翻炒均匀。
6.加入料酒。
7.在加入盐和糖。
8.在加入生抽。
9.把青红椒翻入翻炒均匀。
10.勾入适量的水淀粉。
11.淋入香油。
12.翻炒均匀关火。
小贴士
这是鲁菜传统的一道家常菜。
猪肚要用熟的，如果没有可买回来自己加工煮熟后在用。
爆炒是要大火急炒，所以这是一道快手炒菜，才能保证成菜的口感。
