北方钓鱼台烹饪学校
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烹饪大师

一个合格的厨师应该要有一定的功底,

要去掌握原料的性能;眼、脑、手、耳、同时运用;

要有悟性,要用心去做。

钓鱼台国宾馆行政总厨,
北方钓鱼台烹饪名誉校长,
中国烹饪大师;

—— 郝保力先生

专业设置
  • 三年制专业
  • 两年制专业
  • 一年制专业
  • 短期私人订制
  • 湘川精英专业
    湘川精英专业
    专业热度:
    学制:一年
    专业概述:以培养初、中、高级烹饪人才为目标,培养能够熟练制作传统湘菜川菜、新派菜、市场流行菜、各类火锅、卤水、等制作技术,且具备厨房管理……
  • 西点精英专业
    西点精英专业
    专业热度:
    学制:一年
    专业概述:以以培养精通西点制作、懂经营、擅管理,并具备创业能力的人才为目标,通过一年系统的学习,熟练掌握烘焙技能技术、蛋糕裱花技能技术……
  • 西餐精英专业
    西餐精英专业
    专业热度:
    学制:一年
    专业概述:以培养初、中、高级烹饪人才为目标,培养能够掌握钓鱼台菜、市场流行菜、中西面点等制作技术,且具备厨房管理、餐饮管理、酒店管理等……
  • 湘川专修专业
    湘川专修专业
    专业热度:
    学制:半年
    专业概述:以培养湘菜川菜大厨为目标,培养能够熟练制作传统湘菜川菜、新派菜、市场流行菜等制作技术,培养能胜任星级酒店、餐饮酒楼、各类知名餐饮……
  • 北方钓鱼台烹饪学校
    西餐专修专业
    专业热度:
    学制:半年
    专业概述:以培养掌握西餐制作,懂经营善管理,并具备创业能力的人才为目标,通过系统的学习各类刀具的使用及炉台操作规范,掌握常见烹饪原料的刀工成型技术……
  • 西点强化班
    西点强化班
    专业热度:
    学制:三个月
    专业概述:以培养精通西点制作、懂经营、善管理,并具备创业能力的人才为目标,通过3个月的强化学习,熟练掌握烘焙技能技术,蛋糕裱花技能技术,达到……
校园看点
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佛跳墙
“中国八大菜系之一的“闽菜”,其最著名的,就是一道蜚声海内外的大菜叫做“佛跳墙”。“佛跳墙”,既“坛烧八宝”也叫做“福寿全”。它始创于清朝初年,它的诞生地就是福建省福州 ...
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鸡胸肉炒芹菜
主料:芹菜1根/鸡胸肉200克/红椒半根 ...
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牙签肉
零失败的牙签肉,必须光盘! ...
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华夫饼
这款华夫饼,原方是用的黄油,因不想吃太多的黄油,就把黄油改成了核桃油,这样吃起来更健康。烤好的华夫饼搭配酸奶和水果吃,方便又美味。 ...
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    • 郝保力
      中国名厨,中国烹饪大师,中国烹饪协会理事,现任钓鱼台国宾馆业务处行政总厨
      系中央国家机关职业技能考核委员会评委,国家机关事务管理局烹饪大师,国家机关事务管理局烹饪协会常务理事,中国名厨联谊会会员,中国烹饪协会理事,中国烹饪协会全国餐饮业认定师,中国烹饪大师、名师认定专家组成员,全国餐饮业国家级评委,国家职业技能竞赛裁判员,国家职业技能鉴定高级考评员,全国技术能手。
      曾获得第三届全国烹饪大赛个人金牌、展台金牌,第一、二、三届全国电视烹饪大赛评委,世界烹饪“法国蓝带协会”会员,世界烹饪“法国厨皇会”会员,擅长中西餐冷热菜烹调,国宴策划和烹制。
      ……
    • 吴明辉
      中式烹调高级技师,中国名厨,中国烹饪大师,中央国家机关职业技能考核委员会高级评委,国家机关事务管理局烹饪大师。
      1979年到钓鱼台国宾馆从事烹饪工作至今,历任厨师、副厨师长、厨师长,现任钓鱼台国宾馆行政副总厨。
      曾获得第三届全国烹饪个人金牌、展台金牌,擅长中餐热菜和国宴菜肴的烹饪。
      ……
    • 徐顺军
      中式烹调高级技师,中国名厨,中国烹饪大师,中央国家机关职业技能考核委员会高级评委,国家机关事务管理局烹饪大师。
      1979年到钓鱼台国宾馆从事烹饪工作至今,历任厨师、副厨师长、厨师长,现任钓鱼台国宾馆行政副总厨。
      曾获得第三届全国烹饪个人金牌、展台金牌,擅长中餐热菜和国宴菜肴的烹饪。
      ……
    • 宋军
      中式烹调高级技师,中国烹饪大师,中央国家机关职业技能考核委员会高级评委,国家职业技能竞赛裁判员。
      1982年到钓鱼台国宾馆从事烹饪工作至今,历任厨师、副厨师长、厨师长,现任钓鱼台国宾馆行政副总厨。
      曾获得第五届全国烹饪大赛个人金牌,擅长中餐、西餐和国宴菜肴的烹饪。
      ……
    • 安源
      中式烹调高级技师,中国烹饪名师,中央国家机关职业技能考核委员会高级评委,国家机关事务管理局烹饪大师。
      1983年到钓鱼台国宾馆从事烹饪工作至今,历任厨师、副厨师长、厨师长,现任钓鱼台国宾馆行政副总厨。
      擅长中餐、西餐和国宴菜肴的烹调。
      ……
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  • 北方钓鱼台烹饪学校
    姓名:赵志军
    就业单位:北京金百万餐饮有限公司
    岗位:中餐主厨
    年薪:16万
  • 北方钓鱼台烹饪学校
    姓名:扬子江
    就业单位:新湘记餐饮有限公司
    岗位:前厅经理
    年薪:15万
  • 北方钓鱼台烹饪学校
    姓名:吴艳
    就业单位:好利来餐饮有限公司
    岗位:高级烘培师
    年薪:12万
  • 北方钓鱼台烹饪学校
    姓名:引向民
    就业单位:凯宾斯基饭店
    岗位:钓鱼台大厨
    年薪:20万
  • 北方钓鱼台烹饪学校
    姓名:赵志军1
    就业单位:北京金百万餐饮有限公司
    岗位:中餐主厨
    年薪 16万
  • 北方钓鱼台烹饪学校
    姓名:赵志军2
    就业单位:北京金百万餐饮有限公司
    岗位:中餐主厨
    年薪 16万
  • 北方钓鱼台烹饪学校
    姓名:赵志军3
    就业单位:北京金百万餐饮有限公司
    岗位:中餐主厨
    年薪 16万
  • 北方钓鱼台烹饪学校
    姓名:赵志军4
    就业单位:北京金百万餐饮有限公司
    岗位:中餐主厨
    年薪 16万
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